<span id="vxmxy"><sup id="vxmxy"></sup></span>

  1. <acronym id="vxmxy"></acronym>

    <cite id="vxmxy"><li id="vxmxy"></li></cite>
    1. <span id="vxmxy"><output id="vxmxy"><b id="vxmxy"></b></output></span>

      吃什么菜最補鈣呢

      2010-10-30

      人每天需要多少鈣

        在門診幾乎每次都有患者來問:“我是不是缺鈣?需不需要補鈣?”患者總認為關節疼痛是因為缺鈣引起的,認為年齡大了缺鈣,補補鈣就好了。缺鈣就要補鈣,是這樣的嗎?是。那么怎么補?為什么要補?人體的骨骼90%以上都是由鈣組成的,所以鈣是人體的重要組成部分,其中有很少量的鈣是以離子狀態存在于人的血液循環當中,這個鈣非常重要,雖然量很小,但是調節人體的自然代謝,有非常重要的代謝功能,維持著我們的生命,比骨頭的作用還大,所以人離不開鈣。那么人每天需要多少鈣?需要800毫克。

        鈣在人體中起什么作用

        鈣怎么丟失?隨著年齡的增長鈣是要流失的,成年人20歲以后每年丟失1%的鈣,每年以1%的速度不斷流失。有學者研究,大概50歲以后人體骨骼的鈣要減少30%。

        鈣有什么作用?90%以上構成骨骼的組成部分,很小的一部分以離子狀態維持的,參與了體內代謝,還有一部分在心肌和骨骼肌里面維持心臟功能和骨骼肌的功能。大家都知道缺鈣腿會抽筋,這就是骨骼肌受到影響了。

        鈣在人體當中是怎么存在的?90%以上在骨骼里面合成的,是一個合成的鈣,跟磷酸跟鹽酸合成的磷酸鈣、鹽酸鈣,是很硬的,構成人的骨架,這個是人體總鈣的鈣庫,從外體的鈣可以到骨頭里面合成骨頭,從骨頭里面的合成鈣能分解成鈣離子再流失出去。血液當中剛才說了是離子鈣,只有1%,其它還有在心肌和骨骼肌這些地方,這里面存在的是的各種形式的。
      骨質疏松是怎么回事
      大家都知道骨質疏松,骨質疏松是怎么回事?從髖關節胯骨軸這個地方的組織學的一個切片看,健康的骨頭是網狀的交織的架子結構,骨質疏松以后空隙變大了,中間一個一個的間隙我們叫做骨小梁,像房梁一樣,這個小梁減少變薄了,這種情況下它的抗壓抗折能力就差了,容易發生骨折。這種情況下我們叫骨骼缺鈣。缺鈣以后對骨頭有什么影響?大的容易骨折,比如摔了一跤坐了一個屁墩兒把腰椎壓碎了,還有四肢骨頭很容易折斷。另外小的問題也會發生,很多人沒有發生大的影像學當中宏觀的骨折、磨損,看照相,骨頭結構是好的,但是成天腰疼背疼,骨小梁骨折是微骨折,微骨折用肉眼看不見,是慢慢發生的。老年人為什么個兒越來越矮,除了軟組織磨損之外,骨小梁在不斷壓縮,個兒慢慢托下來了,這種微小的骨折就是骨質疏松導致疼痛的重要原因。

        女性最容易發生骨質疏松,男性比例是5:1,大概是五個人當中一個會發生,女的是3:1,遠遠大于男性。很多人到了老年慢慢背駝下來了,這是微小的骨折導致的,所以對于老年人,防止骨質疏松是最主要的。人缺鈣以后還會出現其它癥狀,鈣是骨架的構成結構,缺鈣以后骨頭不長,孩子長不大;骨骼肌疾病就會造成抽筋;有代謝疾病的時候會出現心理問題、神經疾病、心臟病等。
      缺鈣了怎么補

        缺鈣了怎么補?有人說這很容易,吃點兒就行了。這種認識對不對呢?現在很多的商業廣告給我們推薦一些東西,藥、高鈣片等等,我們熟悉的一些廣告有鈣中鈣、高鈣中鈣、巨能鈣等等,很忽悠人。電影表演藝術家李丁老師的廣告,相信大家印象很深刻,“高鈣片一片頂六片”。還有演《渴望》的老人家的廣告,“吃了鈣可有勁了,腰不疼腿也不酸了”。是這樣嗎?這是不可信的!是廠家讓大家去買東西。所以補鈣也不能亂吃,最好是食補。

        其實大自然當中的很多食品就含有很高的鈣,比如蛋黃、鮮奶、動物的肝臟、豆制品。有報道說豆腐干里面含鈣量比例是所有食品當中最高的,高到什么程度?兩斤多豆腐干里面就有100毫克的鈣。還有一些海產品、蔬菜都含有鈣。蔬菜中含鈣量最高的是雪里紅,100克雪里紅里面含有230毫克鈣。我們一天需要800毫克,吃一斤多雪里紅就夠了,當然我們不可能光吃雪里紅,黑木耳和紫菜也含有很高的鈣。海產品中的河蟹、河蚌含鈣量也很高,魚里面泥鰍含鈣比較高。
      吃進去的鈣到哪兒去了?到了胃腸道的鈣怎么能到骨頭里面?吃進去的鈣要吸收,吸收以后這個鈣才是到你自己體內。吸收的鈣先到血液循環里面,胃腸道的消化功能只是把你的合成鈣給分解了,分解成離子鈣吸收了,吸收了這個鈣以離子的狀態循環在人體血液當中。那么怎么到骨頭里面?還需要一個轉移。血液里的鈣在激素的作用下轉移到骨頭里面,到了骨頭以后不是離子了,重新合成鈣,是有形的。我們缺鈣的一個重要的環節并不是吃,也不是吸收,而是轉移,因為我們的轉移不良導致了我們缺鈣,并不是我們吃不了鈣或者沒有鈣吃。

        為什么一直補鈣還缺鈣

        很多人多年一直補鈣,為什么還缺鈣?首先是吃的不夠,吃的量偏小。我們知道人體一天需要800毫克鈣,一旦缺鈣以后補鈣800毫克不夠,每天需要800毫克,還要把額外丟的給補進來,所以要加倍,至少要1500毫克。這樣才能達到防止骨質疏松的補鈣量,吃一片不行,得是兩片甚至三片的劑量。

        第二,鈣磷比例失調。鈣和磷是一對好朋友,鈣磷比例3:2的情況下鈣是最好吸收和利用的,磷多了會影響鈣的吸收,磷少了同樣影響鈣的吸收。含鎂的食物是堅果類花生瓜子等等,另外一些瓜和谷含的比較多,海產品當中含磷最多的是金槍魚,金槍魚基本北京可以吃到,但不是百姓食品。我們吃小魚小蝦是可以的。這些東西都是含鎂比較多的。

        第三,飲食搭配不當。菠菜含有大量的鈣不假,但是也含有大量的草酸,草酸尤其是經過水煮以后溶解在水里,草酸遇到鈣離子就會提前變成草酸鈣,你吃進去不吸收了。吃柿子會得結石,那個結石是什么?結石就是鈣和柿子里面的鞣酸結合起來變成鞣酸鈣,造成胃結石或者其它腸道結石。還有大肥肉,大肥肉怎么會影響鈣的吸收呢?優質的蛋白質(肥肉)容易跟鈣合成不易吸收的鈣鹽,是有機的鈣鹽,會降低補鈣的效果。現代人運動減少營養過剩反而骨質疏松越來越多。

        第四,激素水平下降。這個是我們缺乏鈣最主要的原因。老年人更年期以后易發生骨質疏松,為什么發生?很多激素在更年期以后水平下降,尤其雄性激素和生長激素,這些激素對鈣的影響極大。不僅臉上皺褶了皮膚不好了,駝背骨質疏松,骨頭上也長皺褶了,骨頭長皺褶了就是骨質疏松。

        第五,運動減少。生命在于運動,南方人缺鈣比北方人少,因為南方天氣好戶外活動多,北方人特別多缺鈣的,北方天涼了戶外活動就少了,人運動少就容易缺鈣。缺少運動還會造成消化功能的退化,這些情況也同樣造成鈣的吸收利用減少。

      怎么能夠更好地把鈣吃進去?一定要選擇性地吃,除了吃動物類的含鈣高的食品以外,很多蔬菜含鈣也高,但是要注意不能和破壞鈣吸收的東西一起吃,我前面說到了,這些蔬菜雖然它本身含鈣很高,如菠菜,但是你吃含鈣高的蔬菜的時候不要去補鈣,不要吃鈣劑,它自己里面的鈣劑到身體里面分解了,但是它自己的鈣劑分解了,同樣里面的鞣酸、草酸也分解出來,吃大量的鈣劑會馬上和草酸鞣酸結合起來變成草酸鈣、鞣酸鈣反而吸收不了。

        還有鈣磷比例的問題,有些食物,比如碳酸飲料、咖啡、漢堡、披薩、炸薯條……這些食物鈣磷比例高達1:10甚至1:20,鈣磷比遠遠超過正常值,會把體內的鈣磷趕出去,不僅吸收不了,還會把體內有的給擠出去。所以,這些食品大量食用沒好處。

        弱酸可以增加鈣的溶解,我們煮大棒骨湯的時候,加一點醋,使骨頭能夠分解游離的鈣,有利于人體吸收。

        多曬太陽,增加運動,有利于鈣的吸收。運動可以提高激素的水平,不想身體衰老心理衰老就要多運動,激素水平提高了對鈣的合成攝入和獲取以及轉移都非常有利。

        北方人的食物構成非常不好,口重,吃過多的鹽同樣會把鈣給擠出去,多吃鹽就多喝水,多喝水就多尿尿,尿不光是水,里面含有很多有形的化學成份,其中就有鈣,這些東西隨著尿排出去,排的越多吸收越差,如果少吃鹽每天我們補足900毫克鈣,不多吃鈣也可達到補鈣目的。
      本站是提供個人知識管理的網絡存儲空間,所有內容均由用戶發布,不代表本站觀點。如發現有害或侵權內容,可拔打24小時舉報電話4000070609 或 在線舉報
      來自:c28  > 我的圖書館
      舉報
      [薦]  原創獎勵計劃來了,萬元大獎等你拿!
      猜你喜歡
      類似文章
      你的脾氣告訴你是否缺鈣——人體中的鈣
      這物吃一口讓你的骨頭變成“蜂窩”
      骨肉相連、骨頭湯真的能補鈣嗎?
      我們要不要補鈣
      牛奶與鈣片不可同服?女性服用鈣片的8大準則須牢記!
      為什么喝牛奶好,我該怎么喝?
      更多類似文章 >>
      生活服務
      视频